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在每日优鲜、叮咚买菜、盒马日前发布的虎年春节消费数据报告中，预制菜均成了主角之一。

其中，每日优鲜预计高端预制菜在春节期间实现2倍以上增长，叮咚买菜的高端预制菜销量则同比增长超过3倍，盒马预制年菜销量也同比增长了345%。

业内分析人士认为，生鲜社区电商平台的预制菜销量在春节期间大幅上涨，与餐饮行业日趋标准化和规模化趋势，以及多点散发的疫情刺激C端消费变革有关。

除此之外，生鲜社区电商企业亟需寻求新的业绩增长点，备受资本青睐的预制菜或许正是下一个突破口。

实际上，自疫情爆发以来，受益于宅经济和懒人经济的叠加推动，预制菜就开始兴起并颇受各界关注，甚至一度带来一场资本盛宴。

如此庞大的市场规模，自然吸引了不少玩家。而在一众参与者中，生鲜电商的身影显得较为特别，它们早在这波风口起来之前就提前布局预制菜赛道。

而且，与传统餐饮品牌做预制菜侧重B端用户不同的是，生鲜电商预制菜主攻C端消费者。

生鲜电商主要面向C端用户，生鲜电商在承接渠道作用的同时，也把预制菜视为拉动销售增长的一大“法宝”。

随着生鲜电商的发展及模式的成熟、用户网购生鲜习惯的养成、生鲜电商用户覆盖数量愈发广泛以及技术愈发成熟。

预计未来一段时间生鲜电商仍旧保持高速增长，到2023年生鲜电商行业规模将超万亿元。未来，生鲜电商在预制菜赛道将持续争夺话语权。

中国生鲜电商行业发展主要经过三个阶段、四种模式。早期行业以地域性垂直类生鲜电商平台为主，该类电商平台受物流效率、运营成本的限制难以规模化发展。

直到“前置仓”模式的出现，打破地域限制并显著提高运营效率，该模式成为行业内主流模式，后进者纷纷效仿。

随后，立足一二线城市的“新零售模式”与主攻三四线城市的“社区拼团模式”的出现进一步丰富行业模式，生鲜电商市场竞争形成新格局。

下沉市场用户的流量或逐渐成为争夺的焦点。业内认为国内互联网巨头下场杀入社区团购赛道，其一大目的正是争夺下沉市场的流量。

近年来，一、二线城市用户的“触网”进程已经基本到头，成为“存量”；未来互联网和电商获取流量的一个重要战场，在于竞争下沉市场的“增量”。

从城市分布上看，社区团购消费者主要来自三、四线城市。根据 QuestMobile 的统计数据，三线/四线及以下城市的用户占比分别为 28.1%/21.8%，是社区团购的主要用户群体。

对于三四线城市用户而言，社区团购贴近他们的消费需求（低价满足基础需求），给其带来了更丰富的购物选择。

低线城市的居民的消费特征：生鲜的重要性比大城市更高。越下沉的用户，其在食品上的开支占其总开支的比重越高。

低线城市的居民更多地会自己买菜做饭，他们经常性购买生鲜品类，对价格波动也会更加敏感，社区团购普遍低于商超渠道的定价可以很好地“笼络”到价格敏感型消费人群的需求，从而进一步推动渠道下沉，扩大增量市场。

社区团购的可贵之处在于，其以低于快递物流的履约成本，解决了生鲜电商面临的难题，同时具备下沉能力。这使得社区团购在具备盈利潜力之余，拥有成为下沉市场重要流量入口的战略意义。

前置仓的模式的优势有很多概况下来主要有3点：降低物流成本、提高配送时效性、保障商品品质。

不过不是所有玩家，都能够像叮咚买菜和每日优鲜一样能在全国多个城市布局上千家前置仓。

如果在全国布置前置仓，那么就需要考虑门槛高，投入大，布局广等问题。

而对于中小企业而言，在全国布局前置仓倒是完全没必要，区域性社区团购平台，主要的业务在当地，因此只需小范围布置前置仓就可以了。

针对这点，推荐选择赤焰社区团购系统（微信ID：chiyanmary），我们就具备了低成本、高效率的“前置仓玩法”。

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或是团长/骑手配送上门。支持对应团长自动更新前置仓商品数量，能针对性的将商品推荐给用户进行推销，带动商品销量。

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